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Gastronómicos Santiago

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Santiago est devenu gourmet

Au moment de parler de gastronomie, il convient de souligner que les quartiers et restaurants qui se démarquent à Santiago sont nombreux. Les quartiers EL Golf et Bellavista en sont de très bon exemples. Le premier a une réputation de quartier d’affaires, en raison du grand nombre d’entreprises implantées dans le secteur. Cependant, ses restaurants et sa gastronomie vont bien au-delà. Cuisine d’auteur, espagnole, italienne, fruits de mer ou viandes grillées, se déploient dans des rues comme Bosque Norte, Isidora Goyenechea ou la Plaza Perú.

Le quartier Bellavista, quant à lui, se démarque par son mélange spécial entre gastronomie, bohème et divertissement. Toutes ses rues cachent des locaux qui valent  la peine d’être connus, mais si tu dois choisir, essaye un de ceux qui conservent la tradition de la cuisine chilienne.  

Des secteurs comme Vitacura, spécialement dans le complexe commercial BordeRío,  et sur les avenues  Costanera, Alonso de Córdova, Padre Hurtado et Vitacura, ont vu apparaître peu à peu des restaurants pour tous les goûts : cuisine européenne raffinée, cuisine chilienne moderne, viandes, produits de la mer, sushis, gastronomie péruvienne… Il y a vraiment le choix. De célèbres restaurants se sont également installés dans les centres commerciaux de Las Condes et d’autres communes, et proposent souvent des tables en plein air.  

Si tu préfères un classique, fais un tour au Mercado Central, situé à côté de l’Estación Mapocho. Des dizaines de restaurants de poissons et fruits de mer ouvrent leurs portes dès l’aube. C’est un  lieu idéal pour terminer la nuit ou commencer un nouveau jour plein d’énergie.

Le quartier Italia, dans la commune de Providencia, entre les rues Rancagua, Seminario et Condell, est spécialement à la mode. Il s’est peu à peu converti en point de rencontre des amateurs de bonne cuisine. Dans un espace restreint cohabitent des restaurants équatoriens, péruviens, russes, indiens et de fusion. Le plus dur est de choisir. Très recommandé.


Lieux notables de Santiago

aCentre-ville bLas Condes
cProvidencia dBarrio Bellavista

 

Visites à faire

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